Château Haut Piquat | Lussac | Conseils de garde et dégustation

советы по опеке

Желательно подавать белые перед красными.
Подавайте красные вина перед сладкими белыми (за исключением сладких вин, сопровождающих фуа-гра).
Начните с молодого вина и закончите старым вином
Легкое вино предшествует полнотелому вину.
В любом случае, мы никогда не должны сожалеть о предыдущем вине.

Великие красные вина от 16 до 18°
Старые красные вина: от 18 до 20°.
В общем, лучше иметь слегка охлажденное красное вино, которое можно слегка «покашливать» в бокале, чем слишком «горячее» вино, которое нельзя охладить.

Для старых красных вин декантация заключается в отделении любых отложений, которые могут помешать дегустации.
Это операция, которую нужно сделать очень осторожно, чтобы не «шокировать» вино, которое более хрупкое.
Для молодых вин декантирование состоит из аэрации вина, чтобы танины округлились, а ароматы взорвались.
Операцию следует проводить непосредственно перед дегустацией для старых вин и за 1 час до дегустации для молодых вин.

Каждый регион имеет свои предпочтения для своего типа вина.

Для БОРДО стекло должно быть прозрачным, чтобы можно было полностью оценить его цвет.

У него будет достаточно длинной ножки, чтобы держать его в руке, не рискуя нагреть.

Он будет достаточно большим, суженным кверху в форме тюльпана, чтобы позволить взболтать вино.

Ароматы тогда они будут выражать себя и оставаться сосредоточенными в стекле.

Благодаря Мерло вина Château HAUT PIQUAT можно оценить уже в молодые годы.

Выражая все свои ароматы красных фруктов.

Мясные деликатесы, красное мясо, белое мясо, твердые и мягкие сыры

Прекрасно сочетается с этим вином.

С возрастом танины смягчаются. Вы должны быть осторожны, однако, с крепкими сырами, которые будут слишком сильно доминировать в вине.

С его 100% Merlot LAFLEUR от Château HAUT PIQUAT можно наслаждаться молодым, но имеет превосходный потенциал старения.

Здесь также можно приготовить более изысканные блюда, такие как утиные грудки, турнедо или дичь